2019年04月04日

ビーガンチーズ講座のご案内|沖縄

沖縄のローフードスクール・ビオです。

4月11日(木)にビーガンチーズ講座を開催しますのでご案内です。

ビーガンなので乳製品は使わず、カシューナッツ、アーモンド、松の実などを発酵させて作るチーズです。

加熱したり、発酵させたりして形成し、チーズの風味に仕上げていきます。

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こちらは、ヴィーガンのとろけるチーズで作ったパニーニです。

この講座でも実習しますよ。


ローヴィーガンチーズ講座のご案内



ヴィーガンチーズ講座
  • リジュベラックの作り方
  • リジュベラックとプロバイオティクスで作るナッツチーズ
  • エアードライ・チェダーチーズ
  • 2種類のヴィーガンパルメザンチーズ
  • とろけるチーズ
  • ココナッツヨーグルトの作り方
  • ハーブティで試食
  • パニーニといんげんのチーズソテーでランチ♪
講座代金
13,500円(残2席)
お持ち帰り2種類のパルメザンチーズ、エアードライ・チェダーチーズ(熟成用)、ココナッツヨーグルトの種
日時4月11日(木)10:00-15:00
会場ローフードスクール・ビオ
(ローフードマイスター那覇・上之屋校)



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写真の右奥がエアードライ・チェダーチーズです。

このままワインのおつまみとしても美味しいですし、スライスしてサンドイッチやサラダに入れても美味ですよ。

発酵させて形成、その後、常温で5日間ほど熟成させて作ります。


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こちらは、パルメザンチーズで作るいんげんのチーズソテーです。

このレシピはとても簡単で美味しいので、ぜひ覚えて帰っていただきたいです。もちろん、講座でも実習します♪


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これはパニーニを作るところです。この時は、ナスのベーコンを挟みました。

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国産小麦の手作りパンを用意しておきます。これはパンドカンパーニュですが、今回は食パンを焼いておこうと思います。


ご自宅ですぐに作れるフォローアップメール


どの講座の後にも、その日の講座で使った材料や道具の購入先の一覧などのフォローアップメールをお送りしていますので、ご自宅ですぐにレシピを実習することができると思います。

材料は少しずつそろえていくといいと思います。


ローフードスクール・ビオのお問い合わせ先


ヴィーガンチーズ講座のお申し込み、お問い合わせはこちらのメールまでお願いいたします。杉本よりお返事させていただきます。

ホームページは、こちらです。
ローフードマイスター那覇上之屋校「ローフードスクール・ビオ」

その他のローフード体験講座、ローフードマイスター講座などのレッスンスケジュールはこちらのカレンダーをご確認くださいませ。



■ローフルーツタルト講座のご案内


また、4月17日(水) 13:00〜15:00より、うるま市のうるみん様(会場〉うるみん3F調理室)で「おもてなしのフルーツタルト」を開催します。

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こちらのうるみん様ホームページよりご確認ください。

こちらの講座では、焼いたクラストにロー(生)のフィリングを流し込んだ、とっても美味しいフルーツタルトを実習します。

クラストの作り方に注目です♪

座学では、人工甘味料と糖類、そして「すごいデーツ」についてきちんと学びます。


posted by 杉本佳江 at 11:43| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月31日

ローフードマイスター講座4月受講者募集中♪|沖縄

ローフードマイスター那覇上之屋校(ローフードスクール・ビオ)の4月のスケジュールです。


4月中に全課程を修了したいというリクエストをいただき、かなりタイトですが充実した日程でご案内です。

日時
  • 2級1回目 4月10日(水)、4月18日(木)

  • 2級2回目 4月19日(金)

  • 準1級1回目 4月21日(日)、4月26日(金)

  • 準1級2回目 4月22日(月)
  •  
  • 1級1回目  4月23日(火)

  • 1級2回目  4月25日(木)

時間:11:00〜17:30(終了は多少前後します)
*一部、準1級2回目以降は5月に持ち越しますので、4月完結組、5月完結組の2パターンがございます。
場所日本リビングビューティー協会・那覇上之屋校
ローフードスクールビオ(那覇市上之屋)
アクセス>>
講座代金受講内容によって変わりますので、こちらのホームページよりご確認いただけますでしょうか。
分割のお支払いも承っておりますので、お気軽にご相談くださいませ。
*講座代金には、教科書、材料費、お土産代(作ったものをお持ち帰りいただくことがあります)を含みます。
持ち物筆記用具、エプロン
お問合せnatural.rawfood@gmail.com
*キャリアメール(@docomo、@ezweb、@softbank.ne.jpなど)の場合、ブロックがかかっておりこちらからのメールが届かない場合がございます。
お問い合わせの際は、念のためお電話番号を添えていただけますと大変助かります。



ローフードの講座内容のご紹介


先日まで開催していたローフードの講座から、画像でいくつか内容をご紹介していきますね。

ローフードマイスター講座は、お料理教室の側面と栄養学やカウンセリングの側面があり、どちらも実践的な内容をご用意しています。

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こちらは、先日のローフードマイスター1級講座で実習したロータコスとローナッツチーズです。

チーズはナッツを発酵させて作りますが、ローフードだけでなくグラタンやラザニア、パスタなどにも便利に使えます。

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こちらは2級の2回目に実習するローカレーです。テキストのレシピとはちょっと違ったより簡単で美味しいレシピをご紹介しています。

2級講座は、ローフードの基礎を学び、ナッツなどを使ったレシピもたくさん実習しますので、ローフードの食材の扱い方などをきちんと学べます

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こちらは2級の1回目、野菜で作るスシロールは安定の美味しさ。

男性にも喜ばれる一品で、サラダ大盛りを食べたのと同じくらいのお野菜がとれるのも魅力です。

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こちらは準一級で実習するキャンディナッツやドライフルーツです。

味付けしたナッツやフルーツをディハイドレーターで乾かして作ります。

持ち歩きのできるスナックでとても美味しいので、お土産にこのようにパックしてお持ち帰りいただいています。

準一級では食の歴史や栄養学について俯瞰して学びます。

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1級ではジュースクレンズについても学びます。

これは、ゲルソン療法のジュースレシピから人参とりんごのコールドプレスジュースです。

ジューサーはノーウォークジューサーを使っているのも、ちょっと自慢です♡

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ローフードスクール・ビオでは、ローフードマイスターを受講された方に関連レシピをいくつかプレゼントさせていただいています。

これもその一つで、1級で実習するローズマリーとオレンジのスムージー

氷を上手に使ってトロンとしたシェイク状に仕上げるのがポイントです。

ざっとご案内しましたが、どの講座も内容濃く、情報のシャワーとなりますように、ローフードやナチュラルハイジーンだけでなく、その他の視点からも見た「食と健康」「食と美容」そして「食とメンタル」などについて詳しくお伝えしてまいります。

講座の後には、関連情報、商品の購入先情報などのフォローアップメールをお送りして、ご自宅でもすぐに実践できるようにお手伝いさせていただいております。



ローフードスクール・ビオのお問い合わせ先


ローフードマイスター体験レッスンのお申し込み、お問い合わせはこちらのメールまでお願いいたします。杉本よりお返事させていただきます。

ホームページは、こちらです。
ローフードマイスター那覇上之屋校「ローフードスクール・ビオ」

その他のレッスンスケジュールはこちらのカレンダーをご確認くださいませ。


posted by 杉本佳江 at 00:57| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年03月02日

ローフード体験講座のご案内|沖縄(残1席)

先日は、ローフードマイスターの先生向けで「ローフード体験講座の進め方講座」のリクエストをいただき、ビーガンチーズとミックスして講座を開催しました。

わざわざ飛行機に乗って那覇までいらしていただきありがたいです。

ローフードの体験講座では、ロースイーツをご用意するようにしているのですが、この日は冬瓜を使った「軽いローチーズケーキ」にしました。

クラストは、グルテンフリーで焼くタイプ。

生のナッツですと重たいと感じる方もいらっしゃるので、クラストは焼いて作る場合もあります♡

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左はローチーズケーキのホール、右はビーガンチーズ講座で実習したパニーニです。

体験03011.png

パニーニがとても美味しくできて、これはまた作っていこうと思いました♪

ちなみにパニーニメーカーはクイジナートのこちらの商品を使っています。



こちらは、ビーガンパルメザンを使ったソテーです。これは夕食でもよく作るメニューで、ビーガンパルメザンの利用法としてご紹介しました。

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これからインゲン豆の季節なので、うちでも頻度が上がるレシピです。

スキレットはロッジの12インチを使っています。

ビーガンパルメザンは2種類を実習しましたが、これもサラダにふりかけたら美味しかったのでまた作ろうと思います♡


こちらは、体験講座のアボカド・トマトのフラックスオイルソースのキヌアのサラダです。

体験講座用サラダ.jpg

私がよく体験講座で出すメニューです。

ナチュラルハイジーンでは、一食にどれくらいサラダを食べるかを体感していただきたいと思ってお出ししています。


ローフードの体験講座では、ロービーガンチーズの試食もご用意しています。

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チーズはナッツを発酵させて作りますが、バケットに塗ったり、サンドイッチに使ったりとローフードでないメニューにも便利に使えます♪



■ローフードマイスター体験講座の詳細


ローフードマイスター体験講座の日時、会場、講座代金などをご案内します。

日時3月15日(金)10:00〜15:00
場所日本リビングビューティー協会・那覇上之屋校
ローフードスクールビオ(那覇市上之屋)
アクセス>>
内容
  • ウェルカムスムージー
  • ローフードについての基礎レッスン
  • 体調・食生活カウンセリング
  • ローフードランチ
  • ロースイーツのティータイム
  • 希望者にはローフードマイスター1級、準1級、2級内容のご説明

詳しくはこちらのページをご確認ください。
レッスン料3,000円(税込)残1席
*ローフードマイスター講座を受講しない場合は8,500円
持ち物筆記用具、エプロン
お問合せnatural.rawfood@gmail.com
*キャリアメール(@docomo、@ezweb、@softbank.ne.jpなど)の場合、ブロックがかかっておりこちらからのメールが届かない場合がございます。
お問い合わせの際は、できましたらgmailなどのメールアドレスでいただくか、または念のためお電話番号を添えていただけますと大変助かります。



■ローフードスクール・ビオのお問い合わせ先


ローフードマイスター体験レッスンのお申し込み、お問い合わせこちらのメールまでお願いいたします。杉本よりお返事させていただきます。

ホームページは、こちらです。
「ローフードスクール・ビオ」(ローフードマイスター那覇上之屋校)



予告


4月17日(水)13時より、うるみん様で開催するローフルーツタルトの試作です♪

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クラストをちょっと工夫したら美味しくできたので、このレシピでいこうと思います♡

うるみん様の講座は2時間と短いので、短時間でフィリングが固まるように、これからレシピをブラッシュアップしていきます。






posted by 杉本佳江 at 03:16| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする