2016年11月25日

ローフードマイスター体験講座(沖縄)11月29日(火)

沖縄県那覇市のローフードスクール・ビオでは、11月29日(火)にローフードマイスター体験講座を行います。

残り2席ございますので、ご案内いたします。

ローフードマイスター講座体験レッスンランチ

ランチはこんな感じでご用意します♪

ヴィーガンフードフェスで、ご好評いただいたチーズとクラッカー(もちろんどちらもローフード)をご用意いたします。

このチーズを気に入って、定期的にご購入くださる方もらっしゃいます♡


■ローフードマイスター〜体験レッスンの内容


体験レッスンは、以下の内容でご用意しております♡
  • ウェルカムスムージー(カフェモカ)
  • ローフードについての基礎レッスン
  • 体調カウンセリング
  • グリーンのスムージー実習
  • ロースイーツのティータイム(ハーブティまたはハーバルコーヒー)
  • ローフードマイスター1級、準1級、2級内容のご説明


軽いチーズケーキ

今回のロースイーツは、軽いチーズケーキローヴィーガンチョコレートアイスクリームをご用意する予定です。

ローヴィーガンアイスクリーム

■ローフードマイスター講座・体験レッスンの詳細


日時2016年11月29日(火)11:00〜16:00
場所ローフードスクールビオ(那覇市上之屋)
アクセス>>
レッスン料3,000円
(ローフードマイスターを受講されない方は8,500円)
持ち物筆記用具、エプロン



■ローフードスクール・ビオのお問い合わせ先


ローフードマイスター体験レッスンのお申し込み、お問い合わせはこちらのメールまでお願いいたします。杉本よりお返事させていただきます。

ホームページは、こちらです。
「ローフードスクール・ビオ」

その他のレッスンスケジュールはこちらのカレンダーをご確認くださいませ。




posted by 杉本佳江 at 00:10| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月22日

ローホイップクリーム&グルテンフリーケーキ講座レポ(沖縄)

人気の「Rawホイップクリーム&グルテンフリーケーキ講座」ですが、今回も満員御礼申し上げます

本日、作ったのがこちらのケーキ♡

グルテンフリーチョコレートケーキ

この講座のグルテンフリースポンジケーキは、ふんわり口どけの質感です。

このチョコレートケーキの生地は、チョコチップを入れてカップケーキも作れますので、クリームをつくらなくてもデイリーに気軽に楽しめます。

デコレーションケーキは、スポンジとクリームを2層にしています。生徒さんがケーキの飾りつけをしてくださっているところです。

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ケーキとクリームのコンビネーションがとっても美味しいケーキ
で、頑張った甲斐があると思わせてくれる一品です。

グルテンフリーチョコレートケーキをカットしたところ

最後に、トライフルケーキを作ってお持ち帰りいただきました。

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カップにスポンジケーキ、カスタードクリーム、ホイップクリーム、フルーツを詰め込んで、こんな風に仕上げていただきました。

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トライフルケーキは、気楽で美味しくていいですね♪参加された方のアイデアで急遽、作ってみることに♡ありがとうございました!

今日は、3か月の赤ちゃん連れのママも参加してくださって、作業手順やお伝えすることはたくさんあるのですが、順番に赤ちゃんを抱っこして(いえ、抱っこさせていただいて)ほんわかした雰囲気で楽しく過ごすことができました。


グルテンフリーケーキのちょっとしたこだわり


個人的に米粉の蒸しパンのようなテクスチャーがちょっと苦手で、米粉でなんとかしようという発想ではなく、いろんな粉をミックスしてグルテンフリーで美味しいケーキを目指しています。

ということで、ビオのグルテンフリーのケーキはどれも蒸しパンではありません♪

そして、ちょっとしたコツ(これがとても大事)、材料のメーカーなどもきちんとお伝えすることで、確実にご自宅で再現できるように、講座のディテールにこだわっています

そして、グルテンフリーですと卵を使ったレシピが意外に多くて、ヴィーガンのレシピはなかなか検索しても出てきません。

卵や乳製品、小麦を使わないレシピなので、お子さんのアレルギー予防としてもよいと思います。

本日も、お子さんに食べさせるおやつのバリエーションを増やしたいというママもいらしていました。

こちらは、ランチにご用意したケルプヌードルです♬

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アップデート情報


ビオのすべての講座では、受講された講座ごとにアップデート情報をお送りしています。

こちらのRawホイップクリーム&グルテンフリーケーキ講座でも、
  • Rawホイップクリームに新しいレシピ
  • グルテンフリースポンジケーキの配合素材
  • デコレーションケーキの作り方のてじゅん

などでアップデートがありましたので、過去に受講された皆様全員に新バージョンレシピを配信しました。

講座で使ったすべての材料のブランドと購入先や関連情報のリンクなど、受講者の方にはアフターフォローをしています。

他、ローフードスクール・ビオのフェイスブック秘密のページでも、新情報を共有するなどサポートをさせていただいております。

そして、ご質問はフリーです♪

どんなことでも気になったらすぐメールをくださる受講者が何名かいらして、彼女たちは本当に当スクールの利用の仕方がお上手(笑)聞けることは何でも聞いた方がお得です♡


受講生の感想


早速、受講生の方から感想をいただいたのでご紹介しますね。
  • 講座の内容は大満足!一緒のメンバーも温かく、素敵な時間を娘も一緒に過ごすことができ本当に感謝してます。
  • 想像以上のケーキのお味、驚きでした。家族も美味しいと大好評でしたよ。自宅でもトライしてみますね。
  • これからも少しずつですが、ローフード取り入れていきます。みんなの食へのこだわりなどすごく勉強になりました。またお誘いいただけると嬉しいです。

ご満足いただけて嬉しいです。コメントをありがとうございました♬


12月クリスマスチョコレートケーキ講座予告


12月にグルテンフリーのクリスマスチョコレートケーキ講座を開催します。

日程12月6日(火)10:00-15:00(残り3席)
内容
  • Rawホイプクリーム
  • ヴィーガンカスタードクリーム
  • グルテンフリーのふんわりチョコレートケーキ
  • ヴィーガンチョコペン「Merry Christmas!!」ケーキに文字を書く
チョコペンのコルネの作り方、描き方を練習して学びます。これができると「Happy Birthday」などケーキに自由に文字を描けるようになります。
*直径10cmのケーキ(2層)を各自、皆さんで作り、そのままお持ち帰りいただきます。
ランチはグルテンフリーのポルチーニきのこチーズ風味クリームパスタとサラダの予定です。
お持ち帰り用とは別に、ハーブティでケーキの試食も♡
講座代金13,000円
*最小催行人数2名、最大4名。
会場ローフードスクール・ビオ(那覇)



クリスマスチョコレートケーキ講座のお申し込み方法


講座の申し込み、ご質問はコチラのメールまでお願いいたします。杉本よりお返事させていただきます。

ご質問や時間や日程のご希望(その他の日でも対応させていただきます)などございましたら、お気軽にメッセージをくださいませ。

posted by 杉本佳江 at 01:21| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年11月10日

Rawホイップ&グルテンフリーケーキ講座・沖縄

こちらの講座は、満席となりました。次回は2月に開催予定です。

ローフード、グルテンフリー、ヴィーガンの講座については、ローフードスクール・ビオのWebサイトをご確認ください。

講座は、ご希望の内容と日程で、お互いのスケジュールを合わせながら開催しています。

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Rawホイップ&グルテンフリーケーキ講座のリクエストがありましたのでご案内です。

なかなかネットでも良いレシピが見つからないローのホイップクリーム講座をいたします♪

この講座でご紹介するホイップクリームは、乳製品を使わない完全ヴィーガンです。しかも、常温に放置しても形が崩れません♡

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安全性が不安視されるカラギーナンの材料であるアイリッシュモスも使いません♪

その代用として安心して使える食材のご紹介もいたします。

ローのケーキに、どうしてもホイップクリームが欲しい♡しかも美味しくて、エッジがしっかりと効いていて、常温で溶けてしまわないホイップクリームを絶対に作りたい!と執着して作ったホイップクリームです。

ホイップクリームでは、Rawとヴィーガン(豆乳)のホイップクリームの2種類を実習します♪

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前回の講座では、パティシエの方がいらしてこのように素敵に絞っていただきました♪

この講座では、マクロビ(ヴィーガン)の卵を使わない濃厚なカスタードクリームを実習します。これはとても汎用性の高い、美味しいクリームです♪

しかも、失敗なしでとっても簡単なのがストレスフリーです♡


Rawホイップ&グルテンフリーケーキ講座


日時2016年11月21日(月)9:00-14:00
内容
  • Rawヴィーガンホイップクリーム
  • グルテンフリーチョコケーキ(ヴィーガンカスタードクリーム)
*ヴィーガンのサラダランチつき
場所那覇市上之屋(詳しくはこちら
講座料金13,000円
持ち物筆記用具、エプロン、手拭きタオル


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グルテンフリーチョコケーキを横から見たところ♪カスタードクリームを挟んでいます。

お申し込み方法


残り1席となりました。

講座の申し込み、ご質問はコチラのメールまでお願いいたします。杉本よりお返事させていただきます。

よろしくお願いいたします。




posted by 杉本佳江 at 08:10| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする