2019年09月13日

ヴィーガン対応♡国産小麦のパン教室・チーズ講座|9月27日|沖縄

沖縄のローフードスクール・ビオです。

9月27日(金)に「ヴィーガン対応♡国産小麦のパン教室・チーズ講座」を開催しますのでご案内です。

チーズは乳製品は使わず、カシューナッツ、アーモンド、松の実などを発酵させて作ります。

加熱したり、発酵させたりして形成し、チーズの風味に仕上げていきます。

チーズ2019004045.jpg

もちろんパンもヴィーガン対応。国産小麦を使って食パンの型に入れて焼きます。


国産小麦から残留農薬!?


主人が「うち、小麦は何使ってる?」と言い出して、「食パンからモンサントだって」と。

輸入小麦はポストハーベストが気になって避けていたのですが、それ以前の残留農薬があるんですね。

この記事は話題になっていました。

私が使っているのは
などです。

国産小麦は、保水力が少ないので水分量の調整が難しかったのですが、レシピも安定して食パンも美味しく焼けます。

食パン.jpg

パンは覚えてしまうと、ご飯を炊くように毎日の生活に簡単に取り入れられるので楽しいと思います♪



国産小麦のパンとローヴィーガンチーズ講座のご案内



ヴィーガンチーズ講座
  • リジュベラックの作り方
  • リジュベラックとプロバイオティクスで作るナッツチーズ
  • エアードライ・チェダーチーズ
  • 2種類のヴィーガンパルメザンチーズ
  • とろけるチーズ
  • 食パンの作り方
  • ハーブティで試食
  • パニーニといんげんのチーズソテーでランチ♪
講座代金
13,500円(残2席)
お持ち帰り2種類のパルメザンチーズ、エアードライ・チェダーチーズ(熟成用)
日時9月27日(金)10:00-15:00
会場ローフードスクール・ビオ
(ローフードマイスター那覇・上之屋校)



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写真の右奥がエアードライ・チェダーチーズです。

このままワインのおつまみとしても美味しいですし、スライスしてサンドイッチやサラダに入れても美味ですよ。

発酵させて形成、その後、常温で5日間ほど熟成させて作ります。


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こちらは、パルメザンチーズで作るいんげんのチーズソテーです。

このレシピはとても簡単で美味しいので、ぜひ覚えて帰っていただきたいです。もちろん、講座でも実習します♪


チーズ2019004044.jpg

これはパニーニを作るところです。この時は、ナスのベーコンを挟みました。

チーズ2019004043.jpg

国産小麦の手作りパンを用意しておきます。これはパンドカンパーニュですが、今回は食パンを一緒に焼きます。


ご自宅ですぐに作れるフォローアップメール


どの講座の後にも、その日の講座で使った材料や道具の購入先の一覧などのフォローアップメールをお送りしていますので、ご自宅ですぐにレシピを実習することができると思います。

材料は少しずつそろえていくといいと思います。


ローフードスクール・ビオのお問い合わせ先


ヴィーガンチーズ講座のお申し込み、お問い合わせはこちらのメールまで。杉本よりお返事させていただきます。

ホームページは、こちらです。
ローフードマイスター那覇上之屋校「ローフードスクール・ビオ」



ローフード体験講座のご案内


また、9月17日(水) 10:00〜15:00ローフード体験講座を開催します。

この日は、2歳のお子さん連れのかたがいらっしゃいますので、お子さんOKのかた、ぜひいらしてくださいね。

体験講座のご質問、お申し込みはこちらのメールで承っております。

ローフード体験講座では、ローヴィーガンサラダランチ、ロークラッカーとローチーズのアンティパスト、ロースイーツとハーブティをご用意しています。

こちらもご期待ください♡





posted by 杉本佳江 at 03:42| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年08月31日

ビーガンチーズとグルテンフリークラッカー講座|うるみん|9月11日(水)のおしらせ|残り2席

ローフードマイスター那覇上之屋校(ローフードスクール・ビオ)では、9月11日(水)1:00p.m.より、うるま市のうるみん様で、ロースイーツ講座を開催します。

urumin911.jpg


昨日は、講座についてうるみん新聞でもご紹介いただきました♡

うるみんさまでの講座は、レシピの実習だけでなく、栄養についての座学も充実するように心がけておりますので、参加者のみなさんからたくさんご質問をいただき、毎回、楽しく開催させていただきております。


講座内容


今回で丸一年目となる講座は、「ビーガンチーズとグルテンフリークラッカー」として、アーモンドとカシューナッツを発酵させて作るチーズと、小麦を使わない、シードたっぷりのクラッカーを実習し、ワインのおつまみにぴったりな内容です。

  • 実習と試食:ビーガンチーズとグルテンフリークラッカー

  • 座学:植物性と動物性タンパク質について

  • お土産:ビーガンチーズとクラッカー



こちらは当スクールで実習したチーズ講座です。

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こちらは焼かないクラッカーですが、ロークラッカーはディハイドレーター が必要なので、今回はオーブンで焼けるグルテンフリーのクラッカーを作ります。

最近、アメリカでは酪農産業が伸び悩んでいると聞いていますが、裏を返せば、動物性食品を控える人が増えているということになると思います。

ビヨンドバーガーやケンタッキーが一日限定でヴィーガンフライドチキンを販売したことが話題になっていますが、理由はなんであれ、そういう傾向にあることは見て取れると思います。

実習では、植物性乳酸菌を使ってナッツを発酵させたチーズを作りますが、これがなかなか美味しいのでお楽しみに♪

ローフードマイスター1級で実習する少し常住者向けのローフードですが、作り方は簡単です。我が家では欠かさず作っていますよ。



ビーガンチーズとグルテンフリークラッカー講座の詳細



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日時9月11日(水)1:00p.m.-3:00p.m.
会場うるま市健康福祉センターうるみん
沖縄県うるま市安慶名1丁目8番1号
講座代金
4,320円(税込)
講座内容
  • 実習と試食:ビーガンチーズとグルテンフリークラッカー講座
  • 座学:植物性と動物性タンパク質について
お土産ビーガンチーズとグルテンフリークラッカー
テキスト座学のテキスト、レシピ、材料の購入先、機材の購入先リストなど
お持ちものエプロン、筆記用具、手拭きタオル
お申し込みうるみんさまのこちらのページからお申し込みください。
講師日本リビングビューティー協会
ローフードマイスター那覇上之屋校(ローフードスクール・ビオ)

校長・杉本佳江




講座後のフォローアップライン


講座が終わりましたら、皆様とラインでつながらせていただき、食材の購入先、質問への回答など情報共有をしております。

後から疑問が出ても、お気軽にご質問いただけますのでご安心くださいね。

那覇で開催している講座同様、うるみんさまの講座後のフォローアップもきちんとさせていただきます。

なかには、ご自身で作ってみたお写真などを送ってくださるかたも♡


ご質問などのお問い合わせ


講座のお申し込みは、うるみんさまのこちらのページから。

講座内容などのお問い合わせは、こちらのメールまでお願いいたします。杉本よりお返事させていただきます。

docomo,au,softbankなどのキャリアメールへのメッセージが弾かれることがりますので、お電話番号も添えていただけますとテキストメッセージをお送りすることができます。

vegan_cheese5.jpg




posted by 杉本佳江 at 11:30| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2019年07月29日

ローフードマイスター2級講座のご案内|沖縄(満席)

こちらのローフードマイスター講座は満席となりました。

ローフード体験講座ローフードマイスター講座をご希望の方は、はこちらのメールまでお問い合わせください。


***


那覇市のローフードスクール・ビオ(ローフードマイスター那覇上之屋校)です。

ローフードマイスター2級から学べる木・金コースがスタートしますのでお知らせです。

ローフードマイスター2級

こちらはローフードマイスター準一級講座で実習する、ズッキーニで作るパスタとコーンスープです。

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こちらは2級講座。カリフラワーライスでローカレー、ニンジンのラペ、野菜のマリネなどたくさん作ります。


ローフードマイスター講座 / 木・金コースの日程


木・金コースは8月2日(金) スタートで、残り1席です。満席となりました。
  • 2級1回目 8月2日(金) 
  • 2級2回目 8月29日(木)


その後の準一級は、受講者の方と相談して、後日、決定いたします。


お得だった♡と思っていただける講座


ローフードマイスター講座では2級準1級1級の講座がありますが、それぞれ2回に分けて開催しています。

教科書に関連してお伝えする情報が多く、また実習するレシピも充実しているので、2回に分けて、じっくりと学んでいただけるようにしています。

講座終了後は、その日に使った材料の購入先、追加で実習した教科書にはないレシピ、キッチンアイテムのご紹介などのフォローアップメールをお送りします。

ローフードはナッツやスパイス、スーパーフードなど、新しい食材も使いますので、すぐに作れるようにサポートしております。

ローフードマイスター講座はレシピを実習するお料理教室ですが、栄養学や食の歴史、生活習慣について学ぶ知識、そして心の持ち様と健康についての精神的な部分も学べる内容となっています。


また実習したものはお土産としてできるだけ持ち帰って、ご自宅でご家族とも楽しんでいただいています。

キャンディーナッツ

こちらは準一級で実習するドライフルーツとキャンディーナッツです♡

ネットからのお問い合わせだけでなく、受講者からのご紹介が多く、ありがたいことです。

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ローフードスクール・ビオのお問い合わせ先


お申し込み、お問い合わせこちらのメールまでお願いいたします。杉本よりお返事させていただきます。

ローフードマイスター講座については、こちらのページでご案内しております。。

また当スクールのホームページは、こちらです。
「ローフードスクール・ビオ」(ローフードマイスター那覇上之屋校)

その他の予定はこちらのカレンダーよりご確認くださいね。



posted by 杉本佳江 at 02:55| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする