2015年04月05日

ローフードマイスター卒業パーティ@沖縄〜6月受験の方♪

本日、この6月に受験予定の方たちの「ローフードマイスター卒業パーティ」を行いました。いつもはパーティの参加者を公募させていただくのですが、今回は生徒さんのゲストだけでいっぱいになってしまったので内輪で♡

ローフードパーティ

私がお手伝いしたのは、グレープフルーツの薄皮をむくだけ(笑)

生徒さんがよく準備して、生徒さんだけで素敵なパーティにしあげてくださいました。


■ローフードパーティのメニュー


今日のパーティのメニューをご紹介しますね。
  • キウイのお肌ピカピカスムージー
  • アボカドとグレープフルーツのマリネ
  • 激ウマ!コーンポタージュ
  • レインボーサラダ
  • 焼かない和風ハンバーグ
  • ローチーズケーキ

キウイは、ビタミンCが豊富なので、お肌のコラーゲンの生成にいいですね。私も普段から意識して摂っている果物です。時期的に国産が手に入るのも嬉しいです。

バナナを使わず、さっぱりとしたお味に仕上げていただきました。グリーンが苦手な方でも召し上がりやすいチンゲンサイを選んだのもよかったです♪

アボカドとグレープフルーツのマリネは、シンプルでとても美味しかったです。薄皮をむく一手間が美味しさのポイントですね。

ローフードは「テーブルに虹を描くように」と言われますが、これは様々な種類のファイトケミカルを得られるから。

紫キャベツがこんなに美しいとは♡ミョウガやシソが入った和風の美味しいサラダでした♡

みなさん興味津々の焼かない和風ハンバーグ。ナッツベースで作ったハンバーグを大根おろしでさっぱりといただきました。とっても好評♡

そして、ブンタンを使った香り高いローチーズケーキ。まずはスイーツからローフードをはじめたいというゲストも♪


■参加者からのいろいろな質問


今回、参加してくださった方は、ほとんどがローフードは初めてという方。テレビでも紹介されたということで、フラックスオイルなどのオメガ3系脂肪酸やココナッツオイルに興味をお持ちでした。

ローフードパーティの作業中

ゲストのなかに栄養士さんもいらっしゃったので、中鎖脂肪酸や必須脂肪酸などについてわかりやすく説明していただきました。亜麻仁油(オメガ3系脂肪酸)を食事に加えるようにと、国から指導があるそうです。素晴らしいですね♪

ナッツを加熱しないでいただく方法や、子どもの風邪の治し方、スキンケアの方法などでお話が盛り上がりあっという間のパーティでした。


■効果を実感しやすい食事法〜ローフード


参加者のなかには、21日間ローフードデトックスケアに挑戦中の方もいらして、「体が軽くなりました」とおっしゃっていました。

「この新しい感覚に、どれくらいで慣れますか?」というご質問をいただき、我が家の場合は約3ヶ月、時が経過するごとに食べたくなるものが変化することなどをお伝えしました。

生徒さんのお一人は、ローフードをはじめて半年もしないうちに6kg痩せたとのご報告。

今日のパーティでも、ローフードフルコースを召し上がっていただいた直後から体がポカポカしてきたとおっしゃる方が多かったです。

いろんな食事法がありますが、ローフードは結果の出やすい食事法のひとつだと実感しています。フルーツモーニング(朝ご飯をフルーツまたはグリーンのスムージーにする)だけでも、何か変化を感じられるかも知れません。

ゲストをお招きしてローフードを召し上がっていただく、ということはプレッシャーもあったと思いますが、今回の経験は生徒さんたちの大きな自信となったのではないかと思います。

ゲストの方たちに楽しんでいただけたようで、嬉しい一日となりました♡


■ローフードレッスンのお問い合わせ先


こちらのパーティは、沖縄県那覇市にあります「ローフードスクール・ビオ」が課題のひとつとして企画しております。

ローフードについてご興味のある方は、こちらのWebサイトをご覧くださいませ。

ローフードマイスターの試験対応、ロースイーツ講座、体質改善講座、そして基礎講座など、ご要望に応じたレッスン内容をご用意しております。




posted by 杉本佳江 at 19:02| Comment(0) | レッスンレポート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年02月14日

ローピザとナッツチーズ講座♪

先日、ローフードスクール・ビオで行いました「ローピザとナッツチーズ講座」の様子をレポいたします。

ローピザのできあがり


■まずは軽くお腹を満たす「コールドプレスジュース」


ビオでは、最初にスムージーかコールドプレスジュースを召し上がっていただきながら、レシピの確認や作業のポイントなどをお伝えしています。

ビーツのコールドプレスジュース

この日は、ビーツとにんじん、たんかんのコールドプレスジュースです。

ソフィエルペアーさんに植えていただいたビーツがとても美味しく育っているので、土臭さのない素晴らしいビーツをジュース用に仕入れています


■ローピザづくり


クラストの上にまずぬるのは、マリナラソースです。ドライトマトとトマトなどを使って、加熱した風味に仕上げていきます♪

このソースが、ピザの味の決め手になると思います。美味しいです。

ローピザにマリナラソース

その次に、ピザ用チーズ。これはカシューナッツベースでニュートリショナルイーストを使っていますが、このニュートリショナルイーストの使い方はコツがいりますね。

多くの場合、アメリカのレシピはニュートリショナルイーストを使い過ぎで、日本人の味覚には合わないように思います。

控えめに加えて、旨味を出していきます。

ローピザにチーズ

そして、フレッシュな野菜と、マリネしてディハイドレーターにかけたキノコやタマネギ、ブロッコリーを飾っていきます。

最後に、ローパルメザンチーズを振りかけて、ローピザはこんな感じにできあがりました♪

カットしたローピザ

おぉ〜!本当にピザのお味です〜

このピザのよいところは、食べやすいこと。クラストが崩れにくく、手に持ってかんたんに食べられます。

グルテンフリー、ラクトースフリー、食物酵素が生きている、ビタミン、ミネラル、ファイトケミカルたっぷりのピザです♡


■ナッツを使わないRawクラッカーとローナッツチーズのアレンジ


クラッカーは、「ナッツベースのオニオン入り青ネギクラッカー」と、「ナッツを使わないシードベースのクラッカー」の2種類を実習しました。

こちらの画像は、シードベースのロークラッカーです。

ロークラッカーとチーズ

これは、サンディエゴに行ったときにホールフーズやコープなどでよく見かけた「ナッツを使わないシードだけのRawクラッカー」を再現したものです。

サクッとした食感が楽しいクラッカーです。

最近、私はアーモンドとマカダミアナッツでチーズを作ることが多いです。今回は、ディルとイタリアンシーズニングで仕上げました。

このチーズが、甘いオーガニックの黒イチジクにとっても合うのです♡ワインのおつまみにもいいですね。


■講座に便利なメイソンジャーサラダ


ピザやチーズの講座のように、サラダを作る時間がない場合にとっても便利なのが、メイソンジャーサラダ。

メイソンジャーサラダ

夜のうちに仕込んでおいて、お皿に広げるだけ。重宝しています♡


■ロースイーツをいただいて〜


先日のロースイーツ講座で作ったものが、すこし冷凍庫にあったので、最後にプチロースイーツを。健康話に花が咲きます(笑

ロースイーツ

ついでに、豆乳を使わない「カシューナッツラテ」の作り方もお伝えして、盛りだくさんとなったこの日の講座は終了となりました。


ローフードスクール・ビオの公式Webサイトはこちら>>



posted by 杉本佳江 at 04:35| Comment(2) | レッスンレポート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2014年12月08日

ローフードマイスター卒業パーティ@那覇市

ローフードスクール・ビオでローフードマイスターを受講された生徒さんの、卒業パーティを開催いたしました♡

2014paty_1.jpg

これは生徒さんたちでメニューを考え企画するパーティで、ローフードマイスターコースで学んだことをアウトプットする機会です。


■ローフードパーティメニュー


本日のローフードパーティメニューはこちらです。

  • ブルーベリーのミルクスムージー

  • スプラウトロール〜サワークリーム添え

  • にんじんとレーズンのオーガニックサラダ

  • ケルプヌードルのアジアンサラダ

  • Rawピザ

  • Rawコーンスープ

  • ミックスベリーのチアシードプディング

  • ローマーブルチョコレートケーキ


2014party_3.jpg

今日は、9人分の仕込みです。

2014party_2.jpg

それぞれ担当のレシピを作り、手の空いた人は誰かの作業を手伝いながら、とってもよい雰囲気でお料理ができました。


■新しいメニューと素材に挑戦♬


メニューには、講座では使わなかったチアシードのプディングが入っていました。チアシードは、オメガ3系オイルやプロテイン、ミネラルを豊富に含むスーパーフードです。

2014party_5.jpg

そして、このローピザ。本当にピザでした。お世辞ぬきに、今まで食べたローピザのなかで食感、香り、味が本当のピザにいちばん近かったと思います。驚きました。

ローピザは、ピザクラストとトッピングの食感のバランスが難しいのですが、これはサクッと食べやすく、そのポイントも素晴らしかったです*\(^o^)/*

ネットやレシピ本で、よくリサーチして、組み合わせてよい作品に仕上がっていたと思います。

2014party_rawcake.jpg

もうお腹いっぱい〜と思いましたが、ロースイーツも別腹。初めて作ったとは思えない美しい仕上がりのマーブルチョコケーキ。元のレシピにはなかったのですが、生徒さんがどうしてもマーブルにしてみたい!とこだわった一品です。


■ローフードをはじめたきっかけと効果


今回は、卒業生3人とゲストが6人のパーティでした。

みなさんにローフードをはじめたきっかけと、その効果についてシェアしていただきましたら、嬉しいご報告が♡

  • 3ヶ月でご自身が4kg、ご主人が3kgのダイエットに成功しました。

  • 今まではダイエットとリバウンドを繰り返していましたが、今はどのようにコントロールできるかがわかっています。

  • マイスターのレッスンの帰り道、ローフードを食べた変化をすぐ体感していました。

  • 朝食はスムージーという生活を続けて、体が軽くなりました。

  • 停滞期を抜けて、急に3kg痩せました♡

  • 体重が落ちることで、動きが楽になりました。

  • レッスンの翌日すぐに好転反応が起こり、不快な症状があったのですが、その後はスッキリしました。

そしてある生徒さんのご主人が、こんなエピソードを披露してくださいました。

最初は奥様が「本土へレッスンを受けに行きたい、しかも何回か通わなければならない」とおっしゃっていたそう。「本人がそうしたいなら…」と承諾したそうですが、そうしているうちに「本土に行かなくてよくなった♬」とのご報告。ローフードスクール・ビオを見つけて、「ここだ」と思ってくださったとのこと。

ビオの生徒さんは、ホームページをご覧になっていらっしゃる方が多いのですが、ほんとうにこのご縁はありがたいです。

料金以上の情報と内容のレッスンだったと満足していただけたことが、とても嬉しかったです。

そして、みなさまがそれぞれに継続できるローフードの落としどころを見つけてくださっていることがなにより嬉しいです。

ローフードスクール・ビオでは、ナチュラルハイジーンやローフードを生活にしっかりと取り入れていただけるように、教科書の内容以外の栄養学情報やその情報のソースなどを詳しくお伝えするように心がけています。また最近、学んでおりますゲルソン療法の観点からもお話することもございます。

ビオでは3月、6月のローフードマイスター受験に対応したレッスンをご用意しております。

ローフードスクール・ビオのホームーページはコチラです♬


posted by 杉本佳江 at 14:35| Comment(0) | レッスンレポート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする