2015年07月25日

ローフードを楽しく続けるために

「ローフードスクール・ビオ」ローフードマイスター講座では、講座で作ったものをできるだけお持ち帰りいただくようにしています。

例えば、ローフードマイスター準1級で作る、ナッツのおつまみ。

おつまみナッツ

今回は、クルミ、アーモンド、カシューナッツのほかに、パンプキンシード、ヒマワリの種をたっぷりと仕込みました。

これを密封シールして、生徒さんのご自宅にお持ち帰りいただいています。

密封したおつまみナッツ


■作ったものをお持ち帰りいただく理由


講座で作ったものを自宅にお持ち帰りいただく理由は、ご家族とローフードを共有していただきたいからです。

ローフードをはじめると、本人はとてもやる気でも、家族の反対にあったり協力を得られなかったりして挫折してしまうことがあります。

「ローフードって、サラダばっかり食べてるんじゃないの?そんなウサギみたいな生活できるか〜」というのが家族の本音だったりもします。(>_<)

教室で学んだことを話しても、よさをシェアしても、食べてみないとローフードの美味しさや効果はわかりません。

ということで、おつまみナッツやグラノーラ、スィーティーナッツなど、ディハイドレーターで乾燥させたものや、ローボールやローキャラメルなどのスイーツは、持ち帰ってご家族にお味見していただいています。

ローフードは健康によいことを知るだけでなく、「美味しぃ〜!」と思っていただきたいからです♡


■家族もいっしょにローフードを楽しむ


2層のスムージー

こちらはおもてなし用の2層のスムージーです。

準1級の教科書にあるのは、柿や春菊を使った秋冬向けのレシピなのですが、真夏の沖縄では入手困難な食材ばかり。

代わりにゴーヤを使った夏アレンジレシピで実習しました。

こちらのスムージー、生徒さんがその日のお夕飯にご家族に作ったそうです。そうしたら、スムージー嫌いなお姉様が「美味しい!」といって喜んで飲んでくださったと嬉しいご報告をいただきました。

自分が美味しいと思うと、自信をもって家族にも作ってみたくなりますね。

そしてなんと、ブレンダーが壊れたので家族会議でバイタミックスの購入を決定したとのご報告もいただきました。よかったですね♡

バイタミックスは高額なお買い物です。家族の了解がなければなかなか購入へ至らないケースが多いですね。

一人で黙々とサラダを食べるのではなく、家族でローフードを楽しんでいただけることを大事に考えています。

ということで、ビオでは美味しいローフードレシピをご提供すること、そしてそれをお持ち帰りいただくことをとても大事にしています。

私自身、主人の理解(主人が半年で25kg痩せた)があったので、ここまで続けられたと思っています。


■ドライフーズのパックの仕方


ビオでは、ドライフーズはラミジップにパックして除湿剤(シリカゲル)と脱酸素剤(ウェルパック)を入れて、お持ち帰りいただいています。

夏の保存は冷蔵庫です。

シリカゲルと脱酸素剤


<cotta(コッタ) 食品用乾燥剤 シリカゲル
2g(40×50mm)100個入り
549円(税込み・送料無料)

cotta(コッタ) 食品用脱酸素剤 ウェルパック
(30×40mm)100個入り
530円(税込み・送料無料)
セイニチ 「ラミジップ」 ナイロンタイプ
50枚入
サイズ:170×110+33
1,543円(税込み・送料無料)
テクノインパルス クリップシーラー Z-1
3,280円(税込み・送料無料)


シリカゲルと脱酸素剤は、ラミジッップに入れなおして保存です。封をあけてそのままにしておくとあっという間に使えなくなってしまうので要注意です。<ここ大事です!

「100個は多すぎる」と思っても、シリカゲルと脱酸素剤の用途は非常に多いので妥当な数だと思っています。

例えば私は、オニオンパウダーガーリックパウダーなど、すぐに湿気を帯びてしまうものなどには必ず入れています。

そして、ローグラノーラやロークラッカーロークラッカーを作ったときなどはガラス密封瓶にシリカゲルと脱酸素剤を必ず入れているのでたくさんあったほうが安心です。


posted by 杉本佳江 at 23:04| Comment(0) | レッスンレポート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月23日

ローフードマイスターの方たちとロースイーツ講座♡

今回はなんと!ローフードマイスターの方からお問い合わせをいただき、ロースイーツ講座をさせていただきました。光栄なことです。

1年前、沖縄にはなんのつてもなく引っ越してきましたが、こうやってローフードつながりでみなさんによくしていただけること本当に感謝です。

ローフードマイスター

この日は、拙スクールでも人気の高いローフルーツタルトと生チョコケーキのレッスンでした。

お二人とも既にローフードを教えていらっしゃるので、素晴らしい手際で、きれいに仕上げていただきました♡

ところが、いっしょにノーウォークジューサーでにんじんジュースを絞って召し上がっていただいたのですが、なんとこの日のにんじんはとってもえぐみがあってあんまり美味しくなかったんです( ̄▽ ̄;)!!ガーン

「スーパーフードスムージーにしたらよかったかな…」と、思ったり〜

そして沖縄は夏日になったからか、いつもよりタルトのフィリングの固まり方が弱く…(°_°)…と、アクシデントはありましたが、スイーツのお味、仕上がり、その他の情報にご満足いただけたようでよかったです。


■ランチには手軽なメイソンジャーサラダ


そして、喜んでいただけたのがこちらのメイソンジャーサラダでした♪

スイーツ講座など、講座内容に集中したいときに便利ですね。

スイーツを作って、ランチのためにお野菜を洗って〜となるとやることが多すぎて講座が散漫に…メイソンジャーをひっくり返して食べるだけ。お手軽です♡

メイソンジャーサラダ

お二人はよく、カシューナッツでチーズを作るとおっしゃっていました。

ローフードを実践されてから、お子さんの病院通いがなくなって、スケジュール管理がしやすくなったと。確かに、それはありますね〜♡と、ローフード談義に花を咲かせました♪

ありがとうございました(≧∇≦)

posted by 杉本佳江 at 17:43| Comment(0) | レッスンレポート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月19日

ローフードマイスター試験勉強会を開催しました!@沖縄

6月のローフードマイスター試験のために、受験される方たちと勉強会をしました。勉強に集中したいこんなときに便利なのがメイソンジャーです。

メイソンジャーサラダ

メイソンジャーからお皿に出すとこんな感じです♪

メイソンジャーサラダ

試験勉強もして、ランチのサラダも作って、では時間がもったいないですね。メイソンジャーサラダがあると、お皿を出して、ジャーから広げて食べるだけ。こういう講座ではとても便利に使っています。


■ローフードマイスター試験対策のポイント


ローフードマイスター試験対策勉強会

この日は11時から5時まで、テキストブックを開きながら、ローフードマイスター試験を暗記するポイント、解答用紙の書き方のポイントをお伝えしました。

ローフードマイスターの試験は、減点法。100点満点はないそうです。

協会本部からは、前回の3月の試験結果で受験者がまちがえやすい傾向などのレジュメも届いていますので、そういったこともお伝えしました。

テキストブックは全部をおさらいします。抑えておくべき単語、必ず試験に出る問題などを確認。受験者のみなさんでいっしょに勉強するとはかどりますね♪

スーパーフードスムージー

試験勉強は、ただ今開発中のスーパーフードスムージーをいただきながら〜♬

生徒さんに試飲していただき、なかなか好評だったのでよかったです。パイナップルとマカとドテラのエッセンシャルオイルを使った、ちょっと面白いレシピです♪

最後に、提出課題のチェックです。書き方、写真の美しさ、内容などを見せていただきました

課題のレシピはみなさん、どれも課題は力作ばかり。いい感じです〜

6月7日の試験、ラストスパートです!がんばりましょう〜*\(^o^)/*

沖縄でのローフードマイスター試験についてのご質問などは、「ローフードスクール・ビオ」(担当・杉本)までお気軽にお問い合わせくださいませ。





posted by 杉本佳江 at 23:51| Comment(0) | レッスンレポート | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする