2019年01月09日

活性炭の効果で美味しい水♡

ローフードやゲルソン療法の講座にいらっしゃる方から「この黒いの何ですか?」と質問をされるので、活性炭のご紹介をしますね。


活性炭1.jpg

活性炭は、こんな感じでガラスのピッチャーに入れて使っています。



活性炭で水が甘くなる感じがする


活性炭を使い始めたのは沖縄に引っ越してからです。

引っ越してきて沖縄の水は少し水が硬いかな、と感じたのと、マンションの築年数が古く、水道水が信頼できない、、、そこですぐに浄水器をつけたのですが、思ったよりも水が美味しくならず、浄水器に補強が必要と感じて活性炭に行き着きました。



圧倒的な微細孔の活性炭


活性炭は備長炭や竹墨と比較して穴が微細で多い、というか総面積が大きくなるのでより多くの物質を吸着できる、ということです。

だいたい活性炭は備長炭の5倍ほど、だそうです。

この微細な穴が、トリハロメタンも吸着するというからすごいですね。

トリハロメタンは浄水器でも除去していますが、活性炭に触れることでよりクリーンになっている気がするので気に入って使っています。



国産の活性炭を購入しています


私が購入しているのは、こちらの活性炭です。

【国産良品】粒状活性炭 (ヤシ殻、大粒、1.0kg)品質試験成績表付属


数ある活性炭からこの商品を選んだ理由は、メーカーのこだわりです。

このように商品には検査結果がついてきます。私は見てもよくわからないのですが、商品に対する自信と責任感を感じます。

活性炭4.jpg

そして購入前にわからないことがあったので、メーカーに問い合わせたところ、素人の私にもわかりやすく詳しく説明してくださったのもとても好印象。

こちらの商品は間違いないと確信しました。

商品紹介ではPhが高すぎて飲料には適さないとありますが、私は自己責任で飲料用水として使っていますので、みなさん各自で判断されてくださいね。

パッケージはこんな感じ。

活性炭2.jpg

使う分だけを洗って、汚れを落としてからピッチャーに入れて使います。

活性炭3.jpg

私は2ヶ月に1回ほどの間隔で活性炭を取り替えています。

使い終わった活性炭は乾かして玄関の消臭に利用しています。


麦飯石は硬すぎる気がする、、、


ちなみにこの活性炭とセットでよく購入されているのが麦飯石

美濃白川麦飯石 麦飯石小石 Sサイズ(5〜10o)400g (ミネラルウォーター精製に最適) BHS-S400

私もこちらの商品を購入して活性炭と一緒に使ったのですが、多分、沖縄の水には硬すぎる気がします。

麦飯石はカルシウム・鉄・ナトリウム・カリウムなど40種類以上の良質なミネラルを溶出するそうなので、まさにミネラルの味がします。

軟水が好みなので、結局、この麦飯石は使わないことにしました。



活性炭についての私の質問(余談)


ちなみに私がメーカーに質問したのは「微細孔に微生物が生息しませんか」ということでした。

回答は「例えば、井戸水などの塩素で消毒されていない水を活性炭に浸すと微生物の住処となりますが、一般の水道水のように塩素消毒されているものだったらそういった心配はない」とのことです。

浄水器で塩素を除去して使っていますが、もともと塩素で消毒されて微生物がいなかった水なので、塩素除去後もOKとのことです。







posted by 杉本佳江 at 14:21| Comment(0) | 台所雑貨と調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年03月20日

スポーツの前後にバナナを〜携帯用バナナケース「バナナまもるくん」が意外と便利だったレポート♡

はじめて「バナナケース」を見たときは、「誰がこんなものを買うの?」と大爆笑した覚えが、、、まさか、私が買うとは思ってもいませんでした。「ごめんなさい」と謝りたい気持ちです。


バナナまもるくん1.jpg

バナナケースを買った理由は、息子の空手稽古の後のタンパク質補給にバナナを持たせるため

完熟バナナをビニール袋に入れて持っていたところ、「ぐにゃっと潰れて食べられなかったと!」の報告。

「バナナケースって必要かな、、」とアマゾンで調べてみると、意外とバナナケースを使っている人が多く、レビューもたくさん

人気商品だったんですね。

届いて早速、試しにバナナを入れてみると、まさかのジャストサイズ!なんだか、おかしくて笑いがこみ上げました。

バナナまもるくん3.jpg

蓋をカチッと締めてみます。

バナナまもるくん2.jpg

バナナケースの上の、がま口のようなところをカチッと外して、

バナナまもるくん4.jpg

取り出すのも簡単

バナナまもるくん5.jpg

バナナケース、すごい!!!!

これで熟したバナナも持っていくことができます。


どんなバナナも入るのか?


バナナといっても、大きさ、形はいろいろ。どんなバナナでも入るのでしょうか。

1房4本で試してみます。

バナナまもるくん6.jpg

バナナの上の部分が入りきらないので、ハサミでカットしました。

バナナまもるくん7.jpg

同じような条件で、すべてのバナナが入りました

バナナまもるくん8.jpg

恐るべしバナナケース。このフォルムは、バナナの形を計算しつくしたサイズで作られているんですね。


バナナがスポーツ選手によい理由


運動後30分以内にタンパク質をとると筋肉が作られやすいといいますが、バナナはスポーツの前に食べるにも適しているようです。

バナナには、
  1. ブドウ糖、果糖などすぐに消化される糖類から、
  2. 次に消化されるショ糖、オリゴ糖
  3. そして消化に時間のかかるでんぷん、難消化性でんぷん(食物繊維)

が含まれているため、持続性のあるエネルギー源となるようです。

他にも唯一、筋肉のエネルギー源となるBCAA(必須アミノ酸)を含み、BCAAは筋タンパク質の合成にも関与しているそうです。

このことについてはこちらの記事を参考になさってください。

私のバナナのイメージは、カリウムが多いこと。

カリウムは、ナトリウムを排出して細胞のむくみを改善し、細胞機能を充実させます。

ビタミンB群も豊富なので、炭水化物をエネルギーに変換することも助けてくれますね。

バナナばかりでは飽きてしまうので、1日に1本くらいが妥当かな、とケースは1個だけ買いましたが、思ったより優れものだったので私のおやつ用にももう一つ買おうと思います。

携帯用 バナナケース バナナまもるくん バナナ容器 イエロー
*アマゾンの買い合わせ対象なので、他のものと合計2000円になるように注文します。


空手の前には、その他の果物、納豆ご飯、トーストにピーナッツバタープロテイン入りパンケーキなどを食べて行き、空手の後にバナナを食べるようにしています。

他には試合や終日の稽古の朝にも、バナナは使っています。




posted by 杉本佳江 at 20:33| Comment(0) | 台所雑貨と調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2018年02月06日

スプラウトの育て方|スプラウティングで失敗しないコツ♡

ローフードマイスター1級では、スプラウトを種から育てるというカリキュラムがありますが、私はこれが苦手で、、、どうしてもダメにしてしまうのです。

種がうまく育たず、腐ってしまうことが多くて、私は愛情が薄いのかと気落ちしていました。

ところが、ちょっとしたコツがあるんですね!

とてもシンプルで簡単なコツ♡


スプラウト


それは、育った根を折らないように優しく扱う、でした。

それでは、スプラウトの育て方をご紹介しますね。

画像の右、大さじ2のスプラウトの種が、メイソンジャー980mlいっぱいに育ちます。




スプラウティングに用意するもの


最初に、スプラウティングに必要な道具などをご紹介します。

スプラウトに準備するもの



スプラウティング用の蓋は、メイソンジャーのワイドマウスにぴったりサイズで便利です。



スプラウトの育て方


メイソンジャーに大さじ2の種とたっぷりの浄水を入れて、


sprout2.jpg


半日ほど浸水させます。


sprout3.jpg


半日たったのがこちら。


水が濁るので、蓋をしたまま、優しくメイソンジャー傾けて回転させながら水を捨てます

絶対に振ってはいけません。


2日たったスプラウト


そして、また種を刺激しないように優しく浄水を入れて、(ここでも種を洗うときに瓶を振ってはいけません)このようにジャーに種がくっつくようにしながら水を切ります。


sprout5.jpg


画像は撮影のため、垂直に立てていますが、実際は蓋を下にしてジャーは斜めにして立てておきます。

翌日は、これくらい根が出てきます。


スプラウトの根


このようにだんだんと、根が伸びてきます。

画像のように、できるだけ瓶の側面に種がくっつくようにしますが、うまくジャーの表面に種がつかない時は、無理は禁物です。

ただ、あまり種が密集すると根や芽が伸びるスペースがなく、混雑してしまうので、できるだけ種は広がっていた方が成長しやすいです。


スプラウトの根が育つ


こちらが3日目の様子。

水替えは、朝と夜の2回にしています。その都度、根を傷つけないようにやさしく水を捨てて、蓋の網目から浄水を入れて、また瓶を回転させながら種を点在させながら水を流して斜めに立てかけておきます。

種の位置は動かさないようにして、ただ水の入れ替えだけをします。




日光に当てて光合成をさせる


5日ほど経つと、スプラウトがジャーいっぱいになってきます。

最後の仕上げに日光に当てて光合成をさせて、少しグリーンにします。


スプラウトを光合成させる


半日ほど、窓際に置いておくくらいでOKです。

種を浸水させてから4日〜6日で食べられるようになります。




スプラウトを洗って冷蔵庫で保管する


メイソンジャーいっぱいに育ったら、ボウルにあけて洗います。

ジャーからスプラウトを出すときも、できるだけ傷つけないようにします。

ジャーからスプラウトを取り出すときは、スポッと外すイメージです。


スプラウトを洗う


スプラウトが強く絡み合っているので、水のなかでやさしくほぐしてあげます。

浮いている種の殻を捨てながら数回、洗い、仕上げていきます。


スプラウトの仕上げ


大さじ2の種から、こんなにスプラウトが育ちました。



スプラウトは毎日食べてはいけません


発芽して3日〜6日、ちょうど食べごろの頃、スプラウトは毒性のあるアルカロイドを含むので食べ過ぎると中毒を起こすと言われています。

食べる量は、自分の手に一掴みを週に3回くらいまで。

スプラウトはビタミンB群、A、その他ビタミン、ミネラルが豊富で魅力のある食材なので、頻度で調節ですね。

ちなみに私は月に1、2回の頻度で、スプラウトを育てているので毎週、食卓にのぼるということはありません。

アルカロイドこちらのブログにビクトリア・ブーテンコさんの書籍の翻訳が掲載されています。


ちなみに、ゲルソン療法ではスプラウトは禁忌です。


スプラウト


スプラウトは、保存期間中に水に触れて腐らないように、キッチンタオルの上にスプラウトをのせ、冷蔵庫で保管します。

4、5日間くらい、美味しく食べられます。




スプラウトサラダ


自分でスプラウティングをすれば、オーガニックの種を選べますし、素晴らしく美味しい新鮮なスプラウトをいただけます。

コツさえつかめば、スプラウティングは意外と簡単です。

自分で育てたスプラウトは、やはり味がよいので、もう市販のスプラウトを買う気にはなりません



水替えの理由


「スプラウトの種が腐らないように頻繁に水替えを」、と聞きますが、私の感覚だと、水替えが多いほど根を傷つけるリスクが上がるので回数は少ない方がいいです。

水替えの理由は、種が腐らないように洗うのではなく、種への水やりだと思います。

水替えは朝と夜の一日2回で十分だと思いますが、大きく育ってくるとより水をたくさん必要とするので、様子を見て乾く前に水替えをするといいと思います。



ガラス製のスプラウティングジャー


メイソンジャー以外に、スプラウティングジャーという専用のジャーもあります。

sproutingjar.jpgNow Foods|スプラウティングジャー
2リットルあるので、大さじ4くらいまで育てられるのでたっぷりと育てられていいですね。


コメントも多く、評価も高いです。

スプラウトだけでなく、コンブチャにも使っている方もいるようです。それもいいですね♪





posted by 杉本佳江 at 18:23| Comment(0) | 台所雑貨と調理器具 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする