2017年09月22日

ヴィーガンチーズとローホイップのGFデコレーションケーキ講座(沖縄)

ヴィーガンチーズ、ローナッツチーズ、そしてローホイップのデコレーションケーキ講座を開催します。

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こちらが、前回の生徒さんたちの作品。生徒さんといっても、この時は、たまたまケーキ屋さんをしているプロの方たちばかりで、事前に知っていたら、緊張しすぎていたかもしれません、、、

とはいっても、みなさんとても気さくな方たちばかりで、楽しい講座の時間となりました。

さて、話を戻します。今回、チーズとデコレーションケーキ講座、このように贅沢で盛りだくさんの内容になったのは、県外から沖縄旅行にいらっしゃる方からリクエストをいただいたからです。

チーズやローホイップのデコレーションケーキは、沖縄県外からのリクエストが、最近、増えていて、ありがたいことです。

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こちらは、ランチに作ったグルテンフリーのパスタです。ソースは成城石井のヴィーガン仕様の瓶なのですが、ニュートリショナルイーストでチーズっぽさを出したら、これがとても美味しくできあがりました。

次回の講座も、このパスタはランチにしようと思います。

画像の左は、デコレーションケーキのスポンジ生地で作ったチョコマフェイン。これが簡単でふんわりとして、とても美味しいです。上が、デコレーションする前のケーキ生地です。


ヴィーガンチーズとローチーズ講座


とろけるヴィーガンチーズをつくりたい、とのリクエストで、こちらの講座も開催です。

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これは、ヴィーガンのとろけるチーズをのせたキッシュです。

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こちらが、ヴィーガンチーズを発酵させているところです。ナッツと豆乳を使います。

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これはロークラッカーとヴィーガン、そしてローナッツチーズの盛り合わせ。

ローナッツチーズでは、ナッツと野菜、フラックスシードなどで焼かないクラッカーを作ります。これが美味しくてローフドの体験講座でもなかなか好評です♪

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ローチーズは、ディハイドレーターで乾燥させたバージョンも作ります。

盛りだくさんな2日間になりそうです。


ヴィーガンチーズとローホイップのデコレーションケーキ講座の詳細


内容や日程は以下の通りです。

日程9月27日(水)13:00-17:00
9月28日(木)10:00-17:00
内容9月27日(水)
  • ヴィーガンチーズとローチーズの仕込み>発酵
  • ロークラッカーの仕込み
  • リジュベラックを作る
  • ヴィーガンチェダーチーズの仕込みと仕上げ
  • ヴィーガンココヨーグルトの作り方
  • ヴィーガンパルメザンチーズの仕込み
  • とろけるモツァレラチーズの仕込みと仕上げ
  • とろけるモツァレラチーズでピザまたはパニーニを作って試食
  • ヴィーガンカスタードクリームの仕込み>冷凍


9月28日(木)
  • GFマフィンを作る
  • GFスポンジを焼く
  • ヴィーガンカスタードクリームを仕上げる
  • ローホイップクリームを作る
  • チョコペンを作る(クリームとペン)
  • デコレーションケーキを作る
  • ローチーズを仕上げる
  • ヴィーガンパルメザンチーズを仕上げる
  • ローチーズをディハイドレーターに入れる
  • ロークラッカーとローチーズのアンティパストを作る
  • GFパスタでランチ
  • デコレーションケーキの試食
講座代金
  • ローホイップ&GFデコレーションケーキ_13,000円
  • ヴィーガンチーズ講座_10,500円(通常13,500円を3,000円引き)
  • ローナッツチーズ講座_11,000円(通常14,000円を3,000円引き)

合計34,500円
会場ローフードスクール・ビオ(那覇)


ヴィーガンチーズとRawホイップ&GFデコレーションケーキ講座のお申し込み方法


講座の申し込み、ご質問はコチラのメールまでお願いいたします。杉本よりお返事させていただきます。

その他のローフードマイスター講座、ヴィーガンスイーツ講座などのスケジュールはこちらのカレンダーよりご確認ください。


posted by 杉本佳江 at 01:02| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月15日

ローフードマイスター卒業パーティ|9月23日(土)<子連れOK・沖縄>

ローフードスクール・ビオ(日本リビングビューティー協会・那覇上之屋校)では、9月にローフードマイスター1級に合格された方と12月に受験される方たちで、ローフードパーティを開催します♪

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このパーティーは、テーマ、レシピ、パーティーの形式など、すべて生徒さんだけで企画、運営します。

テーマは「心も身体も嬉しい、美味しい野菜たち!」

サブタイトルは「野菜たちとお友だちに♡」です♪

このとっても可愛らしいサブタイトルがラインで届いたときは、ちょっとほんわかしてしまいました。

あと数名分のお席がございますので、一般にも公募させていただきたいと思います。

日程9月23日(土)12:30-17:00
内容
  • ビタミンイエロー・スムージー
  • アボカドのスープ
  • サラダ
  • ズッキーニのクリームパスタ
  • デザート
会費1,500円 
*残3席(10名のパーティです)
*お子さま連れOK
会場ローフードスクール・ビオ(那覇)


このパーティーでは、ローフードのフルコースを召し上がっていただきます。


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こちらは、ローフードマイスター準一級で実習するズッキーニのジェノベーゼパスタです。


ローフードで体感すること


今回のメンバーは、ローフードを学びはじめて、それぞれにいろんな体感がありました。

お一人はダイエットに成功して、体脂肪率が下がっただけでなく、心も体もデトックスされて、最初にお会いしたときのネガティブなお話が嘘のように、今はキラキラオーラが眩しいくらい♡

もうお一人は、医療の現場にお勤めの方。不妊体質と言われていたのに、ローフード講座を受講中に思いがけず妊娠を。お腹の赤ちゃんも順調に育っています♪

もうお一人は、バリバリのキャリアウーマンで、二人目の妊娠中に受講。出産後、ローフードベースでスムージー大好きな可愛い女の子の子育て中です。とっても穏やかで、笑顔の絶えないお子さんです♡


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こちらは、ローのチョコガナッシュケーキです。よく、体験講座にお出ししています。


ローフードは野菜や果物を中心に生で食べる食事法ですが、みなさんそれぞれにできる範囲で取り入れていらっしゃいます。

お肉やお魚などお好きなものを召し上がっていますが、ちょっと意識を変えるだけで、こんなに体感があるものだと私の方が驚いています。

今回のメンバーのうちお二人が毎日、市販のチョコレートを食べていたそうですが、今は食べ物にコントロールされるのではなく、自分がイニシアチブをとっています。

ローフードマイスター講座は、食事だけでなく、運動やストレスマネジメント、睡眠、呼吸、人や自分を愛することなど、生活全体を見直す機会になります。

これからローフードを学んでみたい、野菜たちとお友達になりたい方(笑)、お気軽に遊びにいらしてください♡

きっと、彼女たちの体験のお話は、何かのヒントになるのではないかと思います。みなさんとても気さくな方たちなのですぐに打ち解けると思います♡


ローフードパーティのお申し込み方法


ローフードパーティの申し込み、ご質問はコチラのメールにメッセージをお送りください。杉本よりお返事させていただきます。








posted by 杉本佳江 at 02:53| Comment(0) | レッスン募集中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月08日

アイハーブのお買い物<51回目>

今回のiherbのお買い物は、子供のおやつが中心です。

空手の後のプロテインバーも買ってみました。

円高傾向も強くなっているので、お得に買えますね。円高の原因はさておき、、、

アイハーブのおすすめ商品

左手前のオレンジ色のスナック菓子から。

  • レンテルチップス・マルゲリータピザ
    ジャンクスナックですが、レンズ豆ベースでポテトチップスより40%脂質フリーグルテンフリー、ミルクフリー、大豆フリー、ナッツフリーです。こちらはマルゲリータピザ味。主人がこのフレーバーを気に入ったようです。

  • レンテルチップス・ガーリックパルメザン
    紫色のパッケージです。サクサクの食感が、まさにジャンクフード。ベジでもなんでもないですが、仕事中の主人にも重宝しました。

  • レンテルチップス・ディル&サワークリーム
    奥の黄緑色のパッケージです。私はこのフレーバーが好きです。

  • レンテルチップス・タイ・チリ・ライムフレーバー
    右に飛んで、ターコイズブルーのパッケージです。主人はこのアジアンなフレーバーが好きだそうです。

  • チアシードパウダー(オーガニック)
    特別セール中です♡最近、アイハーブで粒のままのチアシードが買えなくなったのでミルにしたもの(挽いてこなにしたもの)を買っています。オメガ3脂肪酸強化のために、毎日のスムージーにカムカムパウダー(ビタミンC強化)と一緒に入れています。

  • ビタミンCのグミ
    ゼラチン不使用です。子供のおやつ用に。ただ甘いだけのものよりよいかな、というくらいで買っています。子供も喜んで食べます。

  • Pero(カフェインフリーのハーバルコーヒー)
    ローフードの講座や食後のおやつに激しくリピしているカフェモカのスムージーに使っています。お安いし、美味しいし、これは在庫を切らさないようにしています。カシューナッツに熱湯とハーバルコーヒーを入れてバイタミックスすると、ホットのカフェラテも楽しめます♪

  • ヘアカラー
    どんな高品質のヘナでも強烈なアレルギー反応を示してしまうので、ケミカルなヘアカラーを使っています。こちらは私には合っていて、頭皮がかゆくなったり、痛くなったりしません

  • ピーナッツバタースプレッド(ダークチョコレート)
    パンに塗って空手の前後のおやつ(たんぱく質補給)に便利に使っています。安定的に美味しいです♪これだけだと飽きてしまうのでホワイトチョコレートと2つを常備して、2種類をもたせています。

  • プロテインエナジーバー(トリプルチョコレート)
    ピーナッツバターのチョコスプレッドでは飽きてしまうかな、ちょっと変化があってもいいかな、とプロテインバーを買ってみました。
    プロテインバーなんてロースイーツにいくらでもレシピがあるのに、息子はあんまりねちっとしたチューイーなものは好みではなく、そしてナッツがやはり重たいのだそう。
    そこで、チョコレートをウエハースで挟んだサクッとしたタイプを選びました。甘すぎず、美味しいです。暑いとチョコレートが溶けるので、秋冬の季節限定ですね。


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こちらがそのプロテインバー。ホエー由来ですが、加水分解されたたんぱく質なので、消化によさそうです。

ビーガンでも探したのですが、チューイーなものしか見つからず、、、サクッとしたものが手作りできないかは別途、検討です。

おまけ。最近のランチです。

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キヌアを炊いて、塩もみしたキュウリと炒めたナスを和えたものをのっけました。

ランチはできるだけ簡単に作りたいですね。

こちらのレシピを参考に作りました。半分はRawだし、お手軽で美味しいしリピ決定です。


アイハーブの登録の仕方とお得情報♪


アイハーブの登録の仕方こちらのブログ記事よりご確認ください。

ほか、10%offのセール品はこちらのページからご確認ください。


posted by 杉本佳江 at 19:34| Comment(0) | アイハーブ(iherb) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする