2016年09月25日

ほぼグルテンフリーのバナナケーキ(レシピと材料)

グルテンフリーのミックス粉があるので、たまにはグルテンフリーのバナナケーキを作ってみようと思って焼きました。

banana_cake.jpg

レシピはいつも参考にさせていただいているMinimalist Bakerより。

グルテンフリーの出来映えにはうるさい息子も、いくつもお替りして食べたので美味しかったのだと思います。

焼き立てより、数時間後、翌日の方が味が馴染んで美味しいと思います♪

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レシピでは、パウンドケーキ型で1時間以上、焼いていますが、少し急いでいたので四角い型(底取 21cm)に薄めに流して、40分、焼きました。

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私はグルテンフリー粉の初心者なので、こうやって薄めに焼くことでリスクを回避しています。

厚く焼いて、中まで火が通らないとか、生地がべったりとしてしまうという失敗が少なくて済みます。

こんがりと焼けた面積が多い方が美味しいですし。

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焼き菓子でも、グルテンフリー粉は小麦で焼くよりもやはり軽いですね。食後の疲れというか、そういったものを感じないのが爽快です。

次回は、クルミなどのナッツを入れて、粉はスペルト小麦も混ぜて、砂糖の分量などを整えていきたいと思います。



ほぼグルテンフリーのバナナブレッドに使った材料一覧


今回、使った材料をご紹介します。「ほぼグルテンフリー」な理由は、オートミールが普通のオートミールだからです。




posted by 杉本佳江 at 01:35| Comment(0) | ビーガンスイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年09月23日

トレイルミックスをお安く手作りする♪

おやつは簡単に作れるトレイルミックスにすることが多いです。

ナッツやシード、ドライフルーツを個別に購入して、その時あるものを適当に混ぜるだけ。

自分で作るトレイルミックス

これはアーモンドとピスタチオ、ゴジベリー黒イチジクマルベリーゴールデンベリーアプリコットレーズンカカオニブのミックスです。

適当につまむと、お口の中で甘辛くておいしいです♪


Now Foods・ナッツシード編


Now Foodsが9月28日まで10%offセールをしているので、その中からミックストレイルに便利そうなナッツとシードをご紹介します。

ナッツやシードはローストすると油が酸化するので、もちろん浸水したものを味付けしてディハイドレーターにかけた方がいいのですが、「今すぐ食べたい」「たまにはローストした香りのナッツも食べたい」というときのために、そしてご紹介した簡単なトレイルミックスを作るのにも便利ということで、時々、買っています。

以前、何の病気だったか失念しましたが、アーモンドを定期的に食べた人が食べない人よりも優位な差で予防できたという話があって(すみません曖昧で)ただ、そのナッツはRawではなくローストも含まれていたそうなので、それ以来、ローストしたナッツも食べるようになりました。

sunflower_seed.jpgNow Foods, ロースト・ヒマワリの種(無塩)16オンス(454 g)
小学生の頃、みんなで花壇のひまわりの種を一粒、一粒、食べて美味しかった記憶があります。シードのなかでも脂質が高い方ですが、味が好きです。前立腺がんのリスクを下げるとも言われています。
pistachios.jpgNow Foods, リアルフード、ロースト・ピスタチオ(塩味)12 oz (340 g)
ピスタチオが好き。とても好き、大好き♪ピスタチオは生よりもローストしたものを食べることが多いです。
macadamia_nuts.jpgNow Foods, Real Food, ロースト・マカダミアナッツ(塩味)9 oz (255 g)
マカダミアナッツはとても酸化しやすいナッツで、生のマカダミアナッツは冷蔵庫保存で早めに使い切って、使うときもよく表面を水で洗います。でも、ローストしたナッツであの酸化臭がしないのは、なぜなのでしょう。
almonds.jpgNow Foods, リアルフード, ローストアーモン, シーソルト味, 16 オンス (454 g)
塩味のアーモンドです。定番ですね。
tamari_almonds.jpgNow Foods, タマリアーモンド(醤油味) 7オンス (198 g)
しょうゆ味のアーモンドです。レシピ本でも英語で醤油のことを「Tamari」と言います。たまり醤油は小麦を使わない場合が多い(または少なめ)ので、グルテンフリーとして重宝がられるのだと思います。
popcorn.jpgNow Foods, リアルフード, 認証済みオーガニックポップコーン、 24 オンス (680 g)
おまけ情報です。オーガニックのポップコーンがこのお値段は、お安いですね。うちはテレビがないのでプロジェクターでDVDを見るのですが、その時にポップコーンで映画気分に。味付けはこちらの記事からご確認ください。軽く塩を振って上でご紹介したメープルシロップをかけるだけでも美味しいです♪常温保存です。



Now Foods・ローフードで使うもの編


おまけ情報。ローフードで使うNow Foods商品のご紹介です。

maplesyrup.jpgNow Foods, Organic Maple Syrup, Grade A, Dark Color, 16 fl oz (473 ml)
一番よく使うメープルシロップです。以前はグレードBといったのですが、今はグレードAのダークというようですね。未開封は常温保存で、開けたら冷蔵庫保存です。
coconut.jpgNow Foods, 有機ココナッツ、無糖、細切り、10オンス (284 g)
シュレッドココナッツは、ロースイーツのクラストに使ったり、ココナッツミルクを手作りしたりするので、在庫は欠かしません。シュレッドしてあるので酸化を防ぐために冷蔵庫保存しています。
brazilnuts.jpgNow Foods, リアルフード、 オーガニックブラジルナッツ、 無塩、 10オンス (284 g)
ブラジルナッツは、ヴィーガンのパルメザンチーズを作るときに使います。そのまま食べても美味しいです。ただ、酸化しやすいナッツなので、届いたらすぐに冷蔵庫です。ブラジルナッツだけでなく、ナッツ類はどれも冷蔵庫保存が安心です。



アイハーブのクーポンと登録について


PBD233クーポンコードを入れると、初めてアイハーブでお買いもをされる方には、40ドル以上の購入で最大で5ドルほどの割引サービスがあります。

精算時に「紹介コードまたはクーポンコードを入力」という覧が出てくるので、そこにPBD233をコピペしてご利用ください。

iherbの登録方法は、こちらのブログ記事で、ご紹介しています。
posted by 杉本佳江 at 20:45| Comment(0) | アイハーブ(iherb) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

Now Foods(ナウフーズ)が10%オフセールでお得(アイハーブ)!!

これは嬉しいセールです。NOW FOODS(ナウフーズ)を含むアイハーブのトップブランドが10%オフセールをしています。

日本時間で9月28日(木)午前10時に終了です。

nowfoodgoods.jpg

いつもだったらオススメのメープルシロップからはじめるのですが、今回はちょっとちがう切り口で♪

10%オフ対象商品はNow Foods,と書いたものだけですのでご注意くださいね。


アイハーブで買う歯磨き粉など


歯磨き粉は、重曹とクレイ、グリセリン、精油で長い間、手作りしていたのですが、重曹が塩辛く感じるようになってきたので最近は買っています。

xyliwhite.jpgNow Foods,キシホワイト歯磨き粉(リフレッシュミント)6.4 oz (181 g)
大人用に使っているオーソドックスな歯磨き粉です。
auromere.jpgAuromere, アーユルヴェーダのハーブ練り歯磨き, フレッシュミント, 4.16オンス(117 g)
でも、実はうちではこちらの歯磨き粉の方が気に入っています。よりクレイっぽい質感で、お味もこちらの方が好みです。ざっと見ても化学物質的なものが非常に少ない歯磨き粉です。
weledachildrenstoothgel.jpgWeleda, 子供用歯みがきジェル、1.7液量オンス(50 ml)
子供にはこちらの歯磨き粉。ウェレダはゲルソンインスティテュート推奨なので、もちろん大人にもオススメです。私もこれを使えばいいのですが、なんとなくアーユルヴェーダに惹かれてそちらを使っています。ウェレダは9歳の息子も問題なく使っています。
charcoal.jpgNature's Way, Charcoal, Activated, 280 mg, 100 Capsules
おまけ情報です。歯ブラシの上に炭を乗せて歯磨きをすると、歯のホワイトニングになります。これちょっとびっくりする効果ありますよ♪私は毎日、歯磨き粉をつけた上に炭を乗せて口の中で混ぜているのですが、徹底的に磨きたい時は炭で磨くのがよさそうです。
チャコールでの磨き方はこちらの動画をチェックしてみてください♪面白いですよ。




クレイもアイハーブで買っています


clay1.jpgNow Foods, ソリューションズ, ヨーロピアン・クレイ・パウダー, 6 オンス (170 g)
こちらのクレイはモンモリオナイトです。クレイはクレイパック、シャンプー(クレイで頭を洗う)、クレイ風呂、お風呂の湯垢取り(シャンプーで余った場合)などに使っています。
ゲルソンライフでオススメされている商品です。
clay2.jpgNow Foods, ベントナイト クレイパウダー, 1 lb (454 g)
こちらのクレイはベントナイトです。モンモリオナイトと同じようにクレイパック、シャンプー、クレイ風呂に使っています。ゲルソンライフでオススメされている商品です。



子供用シャンプー


おまけ情報。今回のセールとは関係ありませんが、子供用のシャンプーはこちらを使っています。

我が家は基本は湯シャンなのですが、子供は頭を洗う技術が未熟で湯シャンにするといつも子犬のような匂いが、、、それを回避するためにシャンプーを使っています。

主人は、もうこの3年ほど湯シャンでとても快適に過ごしています。

私はこちらの石けんを使ったり、このシャンプーを使ったりと色々です。

男性の方が湯シャンで快適な方が多いような気がします。

weledashampoo.jpgWeleda, カレンデュラ, ベビーシャンプー・アンド・ボディウォッシュ, 6.8 液量オンス (200 ml)
子供用歯磨き粉と同じメーカーです。頭も体も洗えるようですが、うちではシャンプーとして使っています。
香りも強くなく、今のところ快適です。


posted by 杉本佳江 at 00:18| Comment(0) | アイハーブ(iherb) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする